کاربردهای ماده شیمیایی لسیتین: صنایع غذایی: لسیتین به عنوان یک ماده امولسیفیکنت (کمک به ترکیب مایع‌ها که در آنها اجزا غیرقابل مخلوط به هم ترکیب می‌شوند) در تولید محصولات غذایی مانند نان، کیک، شکلات، سس‌ها و مایونز استفاده می‌شود. داروسازی: لسیتین در تولید داروها به عنوان ماده کمکی برای افزایش حلالیت داروها در آب و همچنین بهبود جذب داروها در بدن به کار می‌رود. صنایع آرایشی و بهداشتی: لسیتین در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌های مرطوب‌کننده، لوسیون‌ها و شامپوها به عنوان عامل مرطوب‌کننده و امولسیفیکنت مورد استفاده قرار می‌گیرد. تکنولوژی مواد غذایی: لسیتین به عنوان یک ماده امولسیفیکنت در تولید مواد غذایی مانند پنیر و کره به کار می‌رود تا از جداسازی اجزا جلوگیری کند و باعث افزایش پایداری محصولات شود. تولید نانوذرات دارویی: لسیتین در تکنولوژی نانوذرات دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد تا داروها را به شکل نانوذرات کوچک و قابل حمل در بدن تولید کند. کشاورزی: در تکنولوژی تولید افزودنی‌ها و مخلوط‌های کشاورزی نیز لسیتین به عنوان ماده امولسیفیکنت و پایدارکننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.