یکی از محصولات متنوع و ابتکاری جدید در زمینه تولید انواع بیسکویت، بیسکویت با آرد جو، شوید و زیره نکیسا می‌باشد. هدف از تولید این محصول علاوه بر ایجاد تنوع در طیف وسیع محصولات و پاسخگوئی به ذائقه مصرف کنندگان خوش سلیقه و محترم، تولید محصولی بوده است که با بکارگیری از مواد مغذی و مفیدی مثل آرد جو، شوید و زیره در آن، از نظر ارزش تغذیه‌ای نیز قابل توجه باشد. در زیر به این موارد نیز اشاره می‌کنیم: کاهش کلسترول و جلوگیری از چربی خون مناسب برای نوزادان به دلیل خاصیت ضد کولیک در شوید و زیره سبز افزایش میزان فیبر بیسکویت و اثر آن در افزایش توده دفعی از بدن و جلوگیری از بیماری‌های روده‌ای و سرطان‌های ناحیه کولون دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی و ضد سرطانی به علت داشتن ترپن‌های موجود در زیره که از رشد تومورها جلوگیری می‌کند. دارای خاصیت چربی سوزی ضد سوء هاضمه و موثر در رفع دل درد و نفخ معده به دلیل وجود شوید موثر در درمان ترشحات زنانگی و قطع حالت قاعدگی در زنان جوان به دلیل وجود زیره سبز مصرف بیسکویت با آرد جو، شوید و زیره به گروه‌های هدف زیر نیز توصیه می‌شود: مادران شیرده: افزایش شیر این افراد افراد حساس به شیر و تخم مرغ ترکیبات: آرد گندم، آرد جو، روغن نباتی هیدروژنه خوراکی، شکر سفید، شربت اینورت (شکر سفید، اسید سیتریک و آب)، شوید، لسیتین سویا (E322)، زیره سبز، پودر کاکائو، پودر سفیده تخم مرغ، بیکینگ پودر، بیکربنات سدیم (E500)، نمک خوراکی تصفیه شده، آب آشامیدنی. میزان چربی: حداقل 17 درصد و میزان قند حداقل 18 درصد