فروکتوز خالص، فروکتوز به شکل پودر بوده و از شیرین ترین قندهای طبیعی است. پودر فروکتوز یک منبع 100٪ خالص از این کربوهیدرات جذب سریع است که حاوی هیچ افزودنی یا پرکننده نیست. فروکتوز کریستالی، تولید شده از ذرت، نباید با شربت ذرت فروکتوز بالا (HFCS) اشتباه گرفته شود، که با مقدار متفاوت گلوکز و فروکتوز پردازش می شود. شما می توانید پودر فروکتوز را در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و اکثر فروشگاه های بهداشت مواد غذایی خریداری کنید و از آن به عنوان جایگزینی برای شکر در غذاها و محصولات پخته استفاده کنید. فروکتوز یک قارچ ساده طبیعی است که به عنوان یک مونوساکارید شناخته می شود. این یک نمره شاخص گلیسمی پایین 19 است، بنابراین در طول دوره طولانی مدت هضم می شود و تأثیر کمتر بر میزان قند خون نسبت به دیگر منابع کربوهیدرات مانند مالتودکسترین دارد. پودر فروکتوز یک منبع کربوهیدرات بسیار محبوب برای مصرف کنندگان مکمل های ورزشی است. فروکتوز به طور طبیعی در تعدادی از محصولات وجود دارد؛ مانند عسل، میوه، سبزیجات و انواع توت ها. اغلب برای تهیه پودر فروکتوز از ذرت استفاده می شود که فروکتوز را در فرم طبیعی خود ندارد. برای به دست آوردن فروکتوز از ذرت نیاز به یک سری از واکنش های شیمیایی است، ذرت یک منبع غنی از آمیلوز یا نشاسته است. این محصول می تواند به تنهایی یا در ترکیب با شیرین کننده های دیگر در انواع محصولات غذایی استفاده شود. این محصول 70٪ شیرین تر از شکر (ساکاروز) و 150٪ شیرین تر از گلوکز است. کاربرد در صنایع رژیمی: 1. صنعت نوشیدنی: کولا، نوشابه، چای میوه، آب میوه، نوشیدنی های سرد، بستنی 2. مواد غذایی پخت: نان، کیک، کیک خشک، غذای سالم 3. محصولات لبنی: شیر سویا، ماست، پردازش شیر 4. ادویه غذا: سس سویا، ترشی، سالاد، طعم و عطر 5. گروه های صنعتی کنسرو: مربا، میوه های کنسرو شده و غیره 6. قنادی: آب نبات، میوه های قندی، قهوه و غیره